قسم الفنادق

السنة الأولى :



دراسة مشتركة لجميع الأقسام
يتضمن البرنامج الدراسي للسنة الأولى دراسة لمواد تعتبر متطلبات مسبقة لدراسة المواد الرئيسية للأقسام الثلاثة (الدراسات السياحية – الإرشاد السياحي - الدراسات الفندقية) ويبلغ إجمالي ساعات الدراسة 44 ساعة أسبوعيا ، منها 36 ساعة دراسة نظرية، و (8) ساعات دراسة عمليه ومواد الدراسة في السنة الأولى في كلا الفصلين هي :
  1. مدخل إلى علم السياحة.
  2. مبادئ صناعة الضيافة.
  3. تاريخ مصر القديم و مواقعها الأثرية.
  4. مبادئ الاقتصاد.
  5. جغرافية السياحة.
  6. البيئة المصرية.
  7. صحة عامة.
  8. مبادئ الإدارة.
  9. لغة أجنبية أولى متخصصة
  10. لغة أجنبية ثانية متخصصة



السنة الثانية:


تنقسم الدراسة في السنة الثانية فنادق إلى فصلين دراسيين وإجمالي عدد ساعات الدراسة 54 ساعة أسبوعيا ، منها 30 ساعة دراسة نظرية ، و 24 ساعة دراسة عملية . والمواد الدراسية هي : 
  1. الحاسب الآلي.
  2. مبادئ المحاسبة.
  3. مبادئ الإحصاء.
  4. إدارة الفنادق.
  5. فن الطهي الفندقي ( 1 ).
  6. المحاسبة الفندقية.
  7. الإحصاء السياحي والفندقي.
  8. خدمة المطاعم.
  9. تغذية وقوائم طعام.
  10. فن الطهو الفندقي ( 2 ). 
  11. لغة أجنبية أولى متخصصة
  12. لغة أجنبية ثانية متخصصة


السنة الثالثة



تنقسم السنة الدراسية في السنة الثالثة فنادق إلى فصلين دراسيين وإجمالي عدد ساعات الدراسة 48 ساعة أسبوعيا ، منها 32 ساعة دراسة نظرية ، و16 ساعة دراسة عملية. والمواد الدراسية هي :
  • الأجهزة والمنظمات السياحية.
  • التشريعات السياحية والفندقية.
  • محاسبة تكاليف.
  • المكاتب الأمامية.
  • أغذية ومشروبات
  • التجهيزات الفندقية.
  • اقتصاديات الفنادق.
  • شراء واستلام  الخامات الغذائية.
  • إشراف داخلي.
  • لغة أجنبية أولى متخصصة
  • لغة أجنبية ثانية متخصصة


السنة الرابعة



تنقسم الدراسة في السنة الرابعة فنادق إلى فصلين دراسيين وإجمالي عدد ساعات الدراسة 42 ساعة أسبوعيا ، منها 30 ساعة دراسة نظرية و12 ساعة دراسة عملية. والمواد الدراسية هي : 
  • دراسة الجدوى.
  • إدارة الحفلات و المؤتمرات.
  • تخزين المأكولات.
  • صيانة فندقية.
  • تغذية الجماعات.
  • التسويق الفندقي.
  • الفندقة العلاجية.
  • صحة فندقية.
  • المشروع الفندقي.
  • لغة أجنبية أولى متخصصة
  • لغة أجنبية ثانية متخصصة

ملاحظـة


يتم التدريب العملي لقسم الدراسات الفندقية داخل مبنى المعهد حيث يوجد مطبخ مجهز تجهيزا عاليا ، ومطعم ، وموقع يضاهي المكاتب الأمامية في الفنادق ، وغرفتان فندقيتان للتدريب على الإشراف الفندقي أثناء السنة الدراسية. كما يتم التدريب الصيفي بالفنادق الكبري أيضا و بالقري السياحية سواء داخل القاهرة أو خارجها